Hrvatska enciklopedija (2013–)
oleinska ili uljna kiselina (prema franc. oléine: olein, od lat. oleum: ulje), karboksilna kiselina, ...

Hrvatski opći leksikon (2012)
oleinska kiselina (uljna kiselina), karboksilna kiselina, CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH; s glicerolom tvori ...