Hrvatska enciklopedija (2013–)
kvasci ili kvaščeve gljivice, skupina mikroskopskih gljiva, s približno 700 vrsta, kojima je tijelo ...

Hrvatski opći leksikon (2012)
kvasci (kvaščeve gljivice), nemicelijske, jednostanične gljivice iz porodice kvasovaca (Saccharomycetaceae), ...

Tehnički leksikon (2007)
kvasci (engl. yeasts; njem. Hefen; rus. дрожжи), nemicelijske, jednostanične mikroskopske gljive, ...

Hrvatski obiteljski leksikon (2005)
kvasovci (kvaščeve gljivice; Saccharomycetaceae), jednostanične gljivice koje se u povoljnim uvjetima brzo množe ...