Hrvatski opći leksikon (2012)
karoteni (franc. < lat.), prirodni spojevi žute do narančastocrvene boje koji se nalaze u voću i povrću: ...

Tehnički leksikon (2007)
karoteni (engl. carotens; njem. Karotine; rus. каротины), prirodni spojevi žute do narančastocrvene ...

Hrvatski obiteljski leksikon (2005)
karoten (lat.) (karotin, β-karoten), narančastožuti biljni pigment C₄₀H₅₆, dolazi u mrkvi ...